В Сербии существует многовековая традиция сбора лекарственных растений. Точнее, не только лекарственных, но и ароматных, и кулинарных. С травами у народа связано множество поверий. Считается, что они могут и от всех болезней вылечить, и от нечистой силы избавить. Каждый год на Иваньдан (7 июля) вся страна плетёт венки и украшает ими свои калитки и двери домов. Для травников день Иоанна Крестителя имеет ещё одно название – Свети Йован-билёбер, то есть Святой Иоанн-собиратель трав. Согласно Библии, он долгое время жил в пустыне и питался только растениями. Считается, что в ночь на 7 июля каждому знахарю необходимо собрать 77 различных трав плюс ещё одну, от пока неизвестной болезни, и сплести из них венок. Тогда святой будет обязательно помогать во врачевании немощных весь последующий год.
Сейчас в стране зарегистрировано более 400 видов трав, которые входят в состав различных лекарственных и кулинарных сборов. Двести пятьдесят видов официально подлежат заготовке и закупке у населения. «Природная аптечка» свободно произрастает в сербских полях и лесах или специально выращивается. Одна из трёх самых больших в Европе плантаций лаванды находится недалеко от Ниша, на Старой Планине. Применяется лаванда в медицине, кулинарии, парфюмерной промышленности, ароматерапии. Эта плантация по площади невелика — всего 30 гектаров. Сырьё используется для изготовления лавандового масла. Из 90 килограммов сырья лаванды можно получить 1 килограмм высококачественного лавандового масла.Масло лаванды применяют при массажах, оно улучшает микроциркуляцию крови в сосудах, снимает раздражение кожи, восстанавливает ее водно-жировой баланс, придает коже эластичность и упругость, убирает морщины. Оно обладает антисептическим свойством, способствует быстрому заживлению ран.Немногие теперь знают, что препараты на основе лаванды использовались как сильнейшие антисептики и в Первую и во Вторую мировую войну.
Здесь же выращивают и бессмертник (смиле). Производством лекарственных и кулинарных трав занимаются, в основном, в Воеводине. А вот первенство в сборе свободно растущих в природе растений принадлежит Центральной Сербии. Вообще же, Сербия включена в список 158 мест мира, наиболее пригодных для такого вида деятельности. Ведь самое главное здесь – качество земли и общая экологическая обстановка. Не удивительно, что работающие на территории страны крупные фирмы-закупщики трав сами «родом» из Германии, Венгрии и Австрии. Обязательно следует добавить, что, если сбор «лековитог биля» является бизнесом, нужно получать специальное разрешение. Какие же сербские травы ценятся больше всего? Из ароматных и кулинарных первенство принадлежит базилику (босиляк), мяте (нана), кориандру (корияндер), шнитт-луку (влашац), тимьяну (майчина душица) и лаванде. Петрушка (першунов лист) и укроп (мироджия) – это уже дела огородные. Перечень лекарственных трав не менее богат. Назовём лишь основные: аптечная ромашка (камилица), бессмертник (смиле), шалфей (жалфия), тысячелистник (хайдучка трава), зверобой (кантарион).
Об одном из составляющих природной аптечки хочется сказать особо. Это ртаньский чай или горный чабер. Его когда-то посадили на горе Ртань турки, и он прижился на определённой высоте и на определённой почве. Исходного питомника уже не существует, а ртаньский чай продолжает расти и цвести на «своей» горе. Уникален этот сорт чабера тем, что, произрастая на почве со Ртаньских склонов, он накапливает значительное количество коричной кислоты (cimetova kiselina), и это делает его очень полезным для укрепления организма, для поддержания его устойчивости против болезней. И, конечно, это очень вкусный и ароматный чай. Ртаньский чай можно приобрести и в магазинах, где он расфасован в фильтр-пакетики, и есть несколько фирм, которые его выпускают, но лучше, конечно, покупать его у проверенных людей, которые собирали его сами. Раз в год есть даже официальные дни сбора Ртаньского чая. Каждый год, 7 июля, на склонах Ртня, Озрена и Девицы разворачиваются настоящие гуляния. Под народные песни и танцы плетутся венки. Готовятся блюда национальной кухни. Но самое интересное – это поход на горные луга за лечебными травами. Конечно же, в сопровождении экскурсовода и специалистов-ботаников. Причём собирают не только ртаньский чай. На склонах этой горы растёт двести зелёных жемчужин природной аптеки. А ещё местные жители говорят: «Кто хотя бы раз поднялся на Ртань, вернётся в Сербию снова».
Отправиться за лечебными травами можно не только на Ртань. Туристическая фирма «PanacompWonderlandTravel» предлагает семидневный тур на Копаоник. Если вы желаете к нему присоединиться, оставить заявку можно на сайте, но не менее чем за два месяца до предполагаемой поездки. (www.panacomp.net/lekovito-bilje-kopaonika/, тел.: +381 (0) 21 466 076, +381(0) 21 466 077). Жители села Клатичево тоже предлагают своим гостям заняться сбором грибов и лекарственных сборов (тел.: +381 (0) 24 99 536, trihrasta@gmail.com).