Кафаны с душевными сербскими именами.

При посещении Сербии знакомство с местной кухней — один из самых приятных способов исследовать ее культуру. Ведь всегда так интересно попробовать самые популярные блюда страны, которые порой могут оказаться оригинальными и диковинными. Однако для тех, кому этих блюд будет мало, мы решили предложить ознакомиться также с оригинальными и необычными названиями кафан и ресторанов. У рестораторов две глобальные задачи: заставить людей прийти в ресторан в первый раз и потом заставить их вернуться. Для выполнения первой задачи необычное название – одно из непременных условий. Правда, некоторые владельцы кафан под словом “необычное” понимают нечто совсем другое…

При спонтанном принятии решения о посещении кафаны или ресторана, прежде всего, будут участвовать такие факторы, как название и внешнее оформление, которые должны дать такому гостю ясных, легко и быстро считываемый сигнал: «Это именно то, что тебе нужно!». Кроме фантазии и выдумки хозяев заведений, в рождении имён ресторанов и кафан иногда принимает участие и народная молва, которое даёт тому ли иному названию путёвку в жизнь. Часто бывает так, что некоторые названия кафан дублируются как в разных городах Сербии, так и в бывших республиках Югославии. Это говорит только об одном – данное «кафанское» название прочно вошло в балканскую действительность и живёт уже само по себе. Ну и естественно, привлекает посетителей.

1.»Poslednja šansa» — «Последний шанс».

    

«Последний шанс». В центре Белграда, рядом с парком Tasmajdan, в течение последних  нескольких лет проходил реконструкцию стадион Tasmajdan. Примечательно это место тем, что в шестидесятые и семидесятые годы прошлого века там работала очень известная кафана «Таш кафе», где любили собираться студенты, интеллектуалы и местная богема. До 1982г. это было единственное место в городе, которое работало 24 часа, и где по ночам продавался алкоголь. За это кафана получила второе, народное название «Šansinom» («Последний шанс»). Кафана непрерывно работала день и ночь и полностью соответствовала своему названию. (Можно только представить, какой популярностью она пользовалась в то время в Югославии).

Среди постоянных гостей были выдающиеся люди, художники, писатели, журналисты: легенда политики Предраг Милоевич, Момо Капор, Душко Радович, Тома Здравкович, Милорад Павич. То, что и сегодня украшает «Последний шанс» висит на стене этой кафаны. Крупными буквами написано, что именно здесь был прочитан Хатишериф 1830года, по которому Сербия получила возможность создать автономию от Османской империи.

Кафан с таким названием «Poslednja šansa» большое количество везде и всюду в бывшей Югославии. В Ташмайдане она и сейчас работает, но это скорее кафе, чем кафана. Название — просто дань истории, сейчас это уже никакой не последний шанс.   Кафана Poslednja Šansa  Баня-Лука, Республикая Сербская. Slatinska 4.   https://www.facebook.com/poslednjasansabanjaluka/

2. Кафана «Biblioteka kod  Milutina «—Кафана «Библиотека у Милутина».

  

Кафана «Biblioteka kod  Milutina «.  Крагуевац, Beogradska.Крагуевац 34000

Кафана с прекрасным названием «Библиотека «»У Милутина»». В этом чудесном городе и ночью можно честно говорить, что идешь в библиотеку. О библиотеке и её гостях ходит много анекдотов.   Вот один из них : Жена звонит мужу и спрашивает, где он.

— Я в библиотеке
— Почему столько шума, когда ты в библиотеке, — продолжает сердитая жена.
— Ну, тут все читают вслух
Кафана существует уже более 25 лет. В течение своей истории ресторан несколько раз менял свое название и расположение. В 2005 г. он получил своё название «Библиотека » «У Милутина»». Постоянные гости официально идут в «Библиотеку», имея на руках читательские билеты (они же членские карточки).   https://www.facebook.com/Biblioteka-kod-Milutina-285305171802085/?ref=page_internal

3. «Razvod braka»—»Развод брака».

В городе Нови Сад, а улице Jurja Križanića 4 в Петроварадине есть ресторан с очень оригинальным названием — «Развод брака». Владелец Йован Gajic в 1987 году пил в баре с аналогичным названием и его запомнил. В то же время говорит, что идея названия ресторана пришла из личного опыта, так как он сам неоднократно разводился.

4. Кафана «Три кума дебела»— «Три толстых кума».

  

 Кафана «Три кума дебела». (Три толстых кума). Ул. Синджеличева, 7, Земун. Демократичное и очень весёлое место в центре Гардоша (Земун). По вечерам живая музыка. Открыта с четверга по субботу с 10.00 до 3.00.  Кафана идеально подходит для ночного отдыха. Вместимость составляет 60 человек. Можно прийти большой компанией, насладиться приятной атмосферой, послушать традиционную музыку и хорошо отдохнуть. Кафана достаточно популярна, поэтому необходим предварительный заказ.  https://www.facebook.com/TriKumaDebela/about/?ref=page_internal

5. Кафана «Tako je suđeno» —»Так суждено».

 

Кафана «Tako je suđeno«(Так суждено). Нови Сад. Ribnjak, Gornji put 15, Petrovaradin.

 Сейчас с Сербии мода на этно-гастрономию и бум интереса к традиционным ресторанам-кафанам, в которых за относительно небольшие деньги можно поесть «по-домашнему», «как настоящие сербы». Культовая городская кафана, находится рядом с Мостом Свободы и и которая подходит под определение классической этно-кафаны. В меню фирменные блюда Воеводины по старым рецептам. Это место с очень красивым садом, благодаря которому открывается великолепный вид на панораму города Нови-Сад. Находясь в черте города, Вы можете отдохнуть от городской жизни. https://www.facebook.com/kafana.takojesudjeno/?ref=page_internal

6. Ресторан «Šta je tu je» – «Что есть, то есть».

 

Ресторан «Šta je tu je» – (Что есть, то есть). Cara Dušana 18. Белград 11000

Этот белградский ресторан имеет  традиционный сельский интерьер. Мебель из натурального дерева, ковры ручной работы, а также национальные костюмы.
В ресторане нет стандартного меню, так как каждый прием пищи зависит от пожеланий гостей. Меню этого ресторана — настоящая старая сербская еда, приготовленная одним из лучших шеф-поваров в городе. В этом этно-ресторане есть 5 основных блюд, а затем приготовление блюд происходит по Вашему заказу и с учётом пожеланий посетителей.

https://www.facebook.com/restoranstajetuje/?ref=page_internal

В Республике Сербской, по адресу» Баня Лука, Svetosavska 102 находится пивница » Šta je tu je».

7. Ресторан «Za moju dusu» – «Для моей души».

 

Ресторан «Za moju dusu».Нови Сад, Площадь Царице Милице 2. Ресторан, оформленный в этно-стиле, красиво оформленный, напоминает гостям о старых добрых временах. Как пишут на сайте ресторана «Музыка старого города, уютная атмосфера позволит вам почувствовать тепло в своем сердце».

https://www.facebook.com/restoranzamojudusu/?ref=page_internal

Čarda «Za Moju Dušu». Ribarsko ostrvo, Kecigina ulica. Нови-Сад. Чарда в старые времена представляла собой постройку на 4-х столбах. Сейчас слово «чарда»а на венгерском и  сербском языках означает место, где можно хорошо отдохнуть.В переводе на русский означает очень душевное место. Рибарско Острво находится недалеко от Нови Сада. Здесь настоящий парусный центр, где расположены несколько яхтенных центров, а также клубов по занятию греблей на байдарках и каноэ. На острове находится также посёлок рыболовов и дачников. https://www.facebook.com/cardanovisad/?ref=page_internal

8. Кафана «Ona, a ne neka druga«– «Именно та, а никакая-нибудь другая».

 

Кафана «Ona, a ne neka druga» («Именно та, а никакая-нибудь другая»). Белград, Земун. Grobljanska 9. Кафана находится в Земуне, недалеко от Башни Гардош.  Кафана задумана как таверна для женщин, которая позволяет слабому полу расслабиться и почувствовать себя самыми важными гостями. Потому что они есть. Мужчинам вход не запрещён, но они должны понимать, что главные здесь–женщины. https://www.facebook.com/onanekadruga/?ref=page_internal

Заведение с таким же названием есть в Подгорице, столице Черногории.  https://www.facebook.com/Zenska-Kafana-Podgorica-103293366682717/?ref=page_internal

9. Ресторан «Сњежана и 7 кобасица»– «Белоснежка и 7 колбасок».

 

Ресторан «Сњежана и 7 кобасица». (Белоснежка и 7 колбасок) — ресторан в Баня-Луке. Как пишут на сайте ресторана «Белоснежка прибыла, колбаса и пиво ждут вас, и хорошее время гарантировано! Бронируйте свое место уже с завтрашнего дня и попробуйте лучшие сосиски в городе!».

https://www.facebook.com/snjezanai7kobasica/

10.  Мек Милутин с Кафаной «Мост» с местным фаст фудом– сербский ответ Макдоналдсу в Косовской Митровице.

Сергей Тюриков.