Паприка в горчице

Нам потребуется: 3 кг паприки, 1 головка чеснока, 2 головки лука, 400 мл подсолнечного масла, 400 г горчицы; для заливки 500 мл воды, 300 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.

Паприку, лук и чеснок мелко нарезать, отварить, охладить. При помощи миксера хорошо перемешать масло с горчицей (как для майонеза), добавить к овощам, перемешать. Поскольку сербские хозяйки не стерилизуют свою «зимницу», на этом этапе они добавляют ещё и пакетик консерванта.

Накрыть и оставить на ночь. На следующий день полученный продукт переложить в подготовленные банки.

Автор снимка Драгица Маркович.