Сербская кухня

Я петь то не умею, но иногда хочется. Например, песню сербской кухне. Никаких особых изысков, все по-крестьянски просто, но до чего же вкусно!
Так выглядит обычный сербский завтрак, что мы заказали в небольшом городке Зренянин. Яичница из трех яиц, гора жареного бекона, помидорки, огурцы, свежий мягкий творог-сыр. Кетчупом вот только зря они его полили. Когда мы заказывали завтрак, мы, конечно, подозревали, что порция будет не российского размера, но все равно решили взять еще мясную тарелку. Просто гора мяса – 2 вида колбасы, 2 вида копченого мяса, 2 вида сыра.
 photo DSC_8508_zpspwh9plg6.jpg

Бурек. Печеный пирожок из слоеного теста с начинкой. Начинка может быть разной.
 photo DSC_8440_zpsm0siuoh0.jpg

Это вот тоже стандартная порция горячего из маленького кафе в Сремски Карловци.
2 стейка, несколько колбасок разного вида, бекон, картошка, овощи. Одолел чуть больше половины.
 photo DSC_8077_zpsprkpqsgu.jpg

Ужин в Суботице. Кнедли и гуляш. Явное влияние Венгрии, что тут находится всего в десятке километров.
 photo DSC_8016_zpsvslf1glf.jpg

Вы будете смеяться, но эта гора чевапчичей тоже из одной порции. В наших кафе это были бы порции четыре, не меньше.
 photo DSC_7686_zps5gbjzozx.jpg

Каюсь, люблю грешным делом всякую выпечку и десерты. Особенно с маком. И люблю, когда мака много, а не как у нас… Чтобы съел рулет – и тут же уснул.
I’m lovin it (с)
 photo DSC_8548_zpselclv6df.jpg
Тут мака чуть поменьше, но все равно было вкусно.
 photo DSC_7780_zpsf1jhw53v.jpg

Есть еще такая версия.
 photo DSC_8234_zpse88hth3s.jpg

Домача кремпита тоже хороша.
 photo DSC_8235_zpswo0jc1t0.jpg

В Сербии множество пекарен с весьма умеренными ценами. Вот, например, в Белграде. Тут традиционно цены выше, чем в провинции. Та же кремпита, что на фото выше, стоит в районе 25р. У нас в Шоколаднице она была бы раз в 10 дороже.
Для перевода в рубли – поделите цену пополам.
 photo DSC_7640_zpsnsomab1m.jpg

Названия бывают забавные – вот вам Москва шнит, а вот Авантюра у чаши!:)
 photo DSC_7639_zpsybfn6iy7.jpg

Чаепитие в нашей белградской квартире. Прекрасно же!:)
 photo DSC_7781_zps6kkbckta.jpg

Тулумбички любят везде на Балканах – и в Сербии, и в Черногории, и в Хорватии.
 photo DSC_7779_zpsgkqit8ld.jpg

Продаются забавные мини-бутерброды – на один укус.
 photo DSC_7831_zpsupl8ixuy.jpg

Перейдем к выпивке. Вранац – пожалуй, самый известный сорт вина. Это черногорский вариант, но и в Сербии производят аналогичный.
 photo DSC_7554_zpsfbbkbtml.jpg

К сладким винам я отношусь довольно спокойно, но вот это вино из винодельни в Сремски-Карловице выше всяких похвал, очень вкусное.
 photo DSC_8223_zpsukkn7v8v.jpg

В жару хорошо идет легкое ежевичное вино.
 photo DSC_8222_zpswuw4g9fn.jpg

Пиво тоже есть, хотя Сербия не пивная страна, конечно.
 photo DSC_7555_zpstdhrw4gw.jpg

В магазинах можно встретить и отечественные продукты.
 photo DSC_8336_zpspicaqpy4.jpg

С собой домой накупили всяких вкусностей. Вот пршут, например.
 photo DSC_8337_zps83vvjuq5.jpg

Сыры. Как я по ним соскучился. Это не Сербия, да, но все равно вкусно
 photo DSC_8338_zpspszi9atu.jpg
 photo DSC_8339_zpsunqqkclb.jpg

Разные паштеты и колбасный копченый сыр
 photo DSC_8340_zpss21y1qrx.jpg

К возвращению домой готовы!
 photo DSC_8342_zpsyxxpoxaa.jpg

Владислав Яровинд. Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *