Сербский кулинарный юмор

Юмор в нашей жизни порождается определенными «абсурдными» ситуациями. Поскольку у разных народов различные условия существования и исторический опыт, то можно сделать вывод, что и юмор у них не похож, и что смеется каждый народ над своими, часто только ему понятными нюансами жизни. Но этот вывод верен только отчасти. У двух славянских народов много общего, что подтверждено многолетними историческими связями. И поэтому нам более понятен и гораздо ближе сербский юмор, чем скажем немецкий или испанский. В Сербии издаются несколько сатирических журналов, (такие как «Носорог»), выходят телепередачи, проходят юмористические форумы. Классическую основу местного юмора составляют гениальная литература на сербском языке. Такие писатели как Бранислав Нушич, Бора Чосич, Момо Капор – яркий тому пример.

Балканский юмор считается странноватым, порой жестоким, черным – но, кажется, население этих стран имеет на то полное право. Впрочем, одним обращением в шутку страшного и агрессивного, балканский юмор не ограничивается. Проскакивает легкий цинизм и в обычных, бытовых ситуациях. Кстати, отношение к нецензурным выражениям в Сербии значительно легче, чем в России. Они превратились в настолько устойчивые эмоциональные выражения, что их можно спокойно встретить не только на улице, но и в художественных фильмах. В общем, сербский юмор может быть по душе в большей или меньшей степени, но в нем практически не содержится яда, сарказма и прочих неудобоваримых компонентов.

Сербские анекдоты. Сербский юмор имеет своих героев. Герои сербских анекдотов – Перица (сербский вариант нашего Вовочки), плавуша (блондинка), полицейские, пирочанцы (жители окрестностей города Пирот, которых молва наделила качеством скупости), Муйо и Хасо (босанская парочка, здесь смеются над глупостью), черногорцы (а здесь – над ленью), сами сербы (повод для улыбки в данном случае – хитрость).

– Сербы говорят: «Броз оставил словенцам свои машины, хорватам – свои яхты, а нам – свои кости».

– Как сделать самый большой цирк на свете? Накрыть бывшую Югославию шатром!

–Ты точно знаешь, что ты серб, когда на собственной свадьбе тебе знакома только четверть гостей.

– Устроили босниец и черногорец соревнования по бегу на три метра. Кто победил? Никто! Черногорец устал, а босниец заблудился.

– Анекдот времен Тито: Вопрос: Когда наступит коммунизм в Югославии?
Ответ: Когда македонец перестанет печалиться, когда серб назовет хорвата своим братом, когда словенец заплатит в ресторане за своего приятеля, когда черногорец начнет работать, и когда босниец все ЭТО поймет!

– Встречаются два серба.
Один спрашивает:
— Ты сколько в месяц зарабатываешь?
Второй:
— 300 евро.
— А сколько тратишь?
— Примерно 400.
— А как это ты так?
— А кто его знает…

Филолог Ирина Антанасиевич много лет живёт и работает в Сербии. Она собирает и публикует в своём ЖЖ образцы сербского народного творчества, а также делится с читателем своими заметками и наблюдениями. Вот лишь небольшая часть их них.  Вы слишком долго прожили в Сербии, если:

 

Роштиль– это симфония вкуса !  Опанок (аналог русского лаптя) из хлеба и сыра. Почему-то вспомнилось «Не лаптем щи хлебаем«.

– Вы смеетесь над гамбургерами из Макдональдса… потому что знаете, как должен выглядеть настоящий кусок мяса – это плескавица!
– Вы различаете по вкусу 20 сортов перца. И знаете 20 блюд из него.
– Недоумеваешь, если официант в ресторане подходит не мгновенно, и если забывает менять пепельницы каждые пять минут.
– Вы в состоянии есть фасоль на обед каждый день… И на ужин… если останется.
– Вы любой праздник начинаете и заканчиваете чашечкой кофе. Кофе вы в состоянии пить 20 раз в день.
– Говорите – «курит как турок, а пьет как русский», причем сами курите и пьете так, что у русских и турок глаза на лоб лезут.
– Видя у прилавка или стойки бара толпу, Вы не ищете конец очереди (его и нет!) и не спрашиваете, кто последний, а протискиваетесь вперед.
У сербов своё, несколько отличное от многих других европейских народов отношение к России. Поэтому, в разговорном сербском языке можно слышать сложившиеся со временем поговорки о России. Приведём лишь часть из них:

– Россия/Rusija – что-то большое: Ova сura ima dupe ko` Rusija/У этой девушки задница как Россия.
– Русская йога/ruska joga – упражнять русскую йогу – пить и засыпать в невероятных положениях
– Русский способ/ruski naсin- суровый или тяжелый способ.
– Русская зима/Ruska zima – очень холодно
– Русские сказки/ Ruske bajke – что – то очень приятное, идиллия
– Русская рулетка автоматическим пистолетом/Ruski rulet automatskim pištoljem – определение крайней степени идиотизма. Идиот – человек, который бы в русскую рулетку играл автоматическим пистолетом.
– Русский трактор /ruski traktor – то, что не ломается никогда. Из анекдота: Sta prvo сrkne na ruskom traktoru??- Vozaс…/ Что первое ломается в русском тракторе? – Водитель….
– Русский автомобиль/ rusko vozilo.
– Человек, который чрезмерно тратит что-либо как русский автомобиль бензин: Trosis novaс ko rusko vozilo!/тратишь деньги как русский автомобиль.

Если выделить из общего сербского юмора «кулинарное» направление, то не трудно заметить, что сербы постоянно обыгрывают в анекдотах и интернетовских демативаторах кулинарные темы. Это всесербская любовь к свинине, в частности к поросёнку на вертеле, огромным порциям различной еды в кафанах и ресторанах, постоянным времяпровождением в кафанах и другим ситуациям, связанных с отношением сербов к своей национальной кухне:

   

Тату-это продолжение сербской души.                                                            Всё приходит и уходит, а ракия вечна !

– Это у тебя что такое?
– Сербское мохито.
– Ром и мята?
– Нет, ракия и перчик.

– Сербский повар на международных соревнованиях по кулинарному искусству был дисквалифицирован. При проведении экзаменов по приготовлению закуски, главного блюда, а также десерта у него всегда почему-то получалась одна и та же большая плескавица.

– Дорогая что у нас на ужин?
– Перец.
– Фаршированный?
– Молотый!

 

– Идёт серб по лесу, вдруг ему навстречу выскакивает огромный кабан. Оба застывают, остолбенев.
– «Кабан» – Испуганно думает серб.
– «Серб» – Испуганно думает кабан.

– «Самое вкусное мясо – всегда на косточке, а самая плодородная земля – между гор».

– «Не существует проблем, которые не могла бы решить одна хорошая плескавица!

«– «У них есть деньги, мощь, стандарт и сила. А у нас есть бурек, с которым мы побеждаем!»

  

– «Ну да, мы пропащая страна, но когда вижу это (питу) – люблю Сербию! «

– Конфеты по-сербски «Молчание ягнят»

– Сербский фруктовый коктейль (srpski voсni koktel) – смесь ракий из сливы, яблоки, абрикосы, груши и винограда.

– Сербская кухня – это не просто МЯСО, это предмет национальной гордости!

Сергей Тюриков. Вера Соколова.