Неготинские вина

Винодельческие традиции Неготинской краины бережно сохраняют в монастыре Буково. В 1887 году монахи именно этого монастыря основали первую сербскую школу виноградарства, которая через четыре года была преобразована в первую государственную сельскохозяйственную школу.

Виноградники Буково во многом уникальны. Ведь только здесь, например, на двух гектарах выращивается очень редкая лоза чёрной «тамьяники», которую монахи не просто спасли от исчезновения, но и обеспечили ей будущее, создав новое вино на основе этого сорта винограда. Чёрная «тамьяника» – действительно большая редкость. Небольшими виноградниками с этой лозой могут похвастаться только некоторые хозяйства в Италии и Португалии. За этим специфичным мускатным сортом нелегко ухаживать: чуть ошибёшься – и лоза в этом году цвести не будет.

Тем не менее, игра, как говорится, стоит свеч – таким уникальным получается вино. Его светло-красный цвет, неповторимые аромат и вкус, в которых фруктовые и цветочные ноты переплетаются с пряностями, никого не оставят равнодушным. А благодаря тому, что содержание сахара колеблется от 25 до 32, а в «хороший год» и до 45 %, чёрная «тамьяника» считается одним из лучших природных полусладких вин. Оно очень легко пьётся, необычайно освежает и оставляет длительное послевкусие граната и апельсиновой кожуры.

Но следует также помнить, что это вино получается достаточно крепким, хотя в умеренных количествах рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых и даже психических заболеваний. Чёрная «тамьяника» прекрасно подойдёт к мясной нарезке, жареной рыбе, поросёнку на вертеле и шоколадно-фруктовым десертам.

Монастырь Буково
Филигран Чёрная Тамьяника
Filigran Crna Tamjanika
Količina: 0,5 L
Sorta: Crna Tamjanika
Tip: polu suvo crveno vino (полусухое красное вино)
Regija: Timočki region
Berba: 2012
Alkohola: 14,5 %
Temperatura serviranja: 14-18 °C
Odležavanje: Inoks
Выдержано в стеклянных бутылях
Godišnja prozivodnja: 5-7.000
Ежегодно производится 5-7 тысяч литров
Цена от 20 евро